F - Glossaire
Bienvenue dans notre glossaire de la cuisine indienne ! Plongez-vous dans un monde de saveurs exotiques, d'épices envoûtantes et de plats délicieux. La cuisine indienne est réputée pour sa diversité régionale, son utilisation ingénieuse d'épices et ses techniques culinaires ancestrales. Ce glossaire vous guidera à travers les termes clés et les ingrédients essentiels de la cuisine indienne, vous permettant de mieux comprendre et apprécier cette merveilleuse tradition culinaire. Que vous soyez un amateur passionné de cuisine indienne ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ce glossaire vous aidera à explorer et à savourer l'art culinaire de l'Inde. Préparez-vous à élargir vos horizons gustatifs et à vous laisser transporter dans un voyage culinaire inoubliable.
Farra : Le farra est une sorte de ravioli indien, farci d'une préparation savoureuse à base de lentilles, d'épices et d'herbes aromatiques. La pâte, généralement faite de farine de blé ou de semoule, est pétrie avec soin et roulée en fines feuilles. Ces feuilles sont ensuite garnies du mélange de lentilles et pliées pour former des petits paquets en forme de demi-lune. (...)
Fish curry : Le fish curry, également connu sous le nom de machli ka salan, est un plat populaire dans les régions côtières de l'Inde, où le poisson frais abonde. Ce mets délicieux est une combinaison harmonieuse de morceaux de poisson tendre cuits dans une sauce épicée et aromatique. (...)
Lexique :
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