Sandesh

 Cuisine indienne :

Sandesh, le dessert indien sucré et crémeux à base de fromage

Sandesh

Le Sandesh est un dessert populaire de la cuisine indienne, originaire de l'État du Bengale. Il est fait à partir de fromage frais et doux appelé chhana, qui est mélangé avec du sucre et des épices pour créer un dessert sucré et crémeux.

Le chhana est fabriqué à partir de lait chaud, auquel on ajoute un agent coagulant tel que du vinaigre ou du jus de citron. Le lait caillé est ensuite filtré et pressé pour enlever le liquide, ce qui donne un bloc de fromage frais. Le chhana est ensuite mélangé avec du sucre, des épices comme la cardamome et la noix de muscade, et façonné en petites boules ou en forme de losange.

Le Sandesh est un dessert sucré et crémeux qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Il est souvent servi lors des fêtes et des célébrations, mais peut également être trouvé dans les magasins d'alimentation indiens ou asiatiques. Il est généralement consommé frais et est souvent garni de noix et de fruits secs.

Le Sandesh est riche en protéines, en calcium et en graisses saines, ce qui en fait un dessert nutritif et satisfaisant. Il est également une excellente source de vitamine B12, qui est souvent difficile à trouver dans les régimes végétariens.

En conclusion, le Sandesh est un dessert indien sucré et crémeux qui est facile à préparer à la maison ou à acheter dans les magasins d'alimentation indiens ou asiatiques. Il est riche en nutriments et peut être dégusté à tout moment de la journée. Si vous cherchez à explorer la cuisine indienne, essayez de préparer ce dessert délicieux et satisfaisant pour impressionner vos amis et votre famille.

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