Boisson indienne :
Lait Badam : une boisson lactée indienne délicieusement riche en amandes
- Découvrez le lait Badam, une boisson traditionnelle indienne à base d'amandes et de lait, savoureuse et nutritive.
- Apprenez-en plus sur la préparation et les bienfaits du lait Badam, une boisson indienne crémeuse et sucrée.
- Que vous aimiez le sucré ou l'épicé, le lait Badam est une boisson indienne délicieuse qui peut être appréciée à tout moment de la journée.
Découvrez cette boisson traditionnelle indienne qui allie la douceur du lait à la saveur délicate des amandes
Le lait Badam, une boisson indienne traditionnelle à base de lait et d'amandes, est une boisson délicieuse et rafraîchissante qui peut être appréciée à tout moment de la journée. Cette boisson a une texture crémeuse et une saveur sucrée, avec une légère note de noisette provenant des amandes.
Les amandes sont un ingrédient clé dans cette boisson, non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur valeur nutritive. Les amandes sont riches en graisses saines, en protéines, en fibres et en vitamines et minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et la vitamine E. En outre, le lait de vache utilisé dans cette boisson est également une source importante de protéines et de calcium.
Bien que le lait Badam soit une boisson traditionnelle, il peut être préparé de différentes manières selon les préférences individuelles. Certaines recettes ajoutent des épices telles que la cardamome, le safran et la cannelle, tandis que d'autres peuvent utiliser du lait d'amande à la place du lait de vache. Le sucre peut également être ajusté pour répondre aux goûts individuels.
Cette boisson peut être servie chaude ou froide, selon la saison et les préférences personnelles. Elle peut également être utilisée comme base pour des smoothies ou des milkshakes.
Au final, le lait Badam est une boisson savoureuse et nutritive qui peut être appréciée à tout moment de la journée. Que vous préfériez le déguster chaud ou froid, épicé ou sucré, cette boisson traditionnelle indienne ne manquera pas de vous satisfaire.
Recette traditionnelle du lait Badam
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 tasse d'amandes blanchies
- 1 tasse de sucre
- 4 gousses de cardamome verte
- Une pincée de safran
Instructions :
- Faire tremper les amandes blanchies dans de l'eau tiède pendant environ 2 heures, puis les peler et les écraser en une pâte fine.
- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la cardamome verte et le safran.
- Ajouter la pâte d'amande et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Ajouter le sucre et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange.
- Réfrigérer le lait Badam pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils :
- Pour un goût plus riche, utilisez du lait entier et évitez d'utiliser du lait écrémé.
- Ajoutez des pistaches hachées et des raisins secs pour une touche de texture et de saveur.
Astuces :
- Pour éplucher facilement les amandes, trempez-les dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes avant de les peler.
- Si vous voulez un lait Badam plus crémeux, ajoutez une petite quantité de crème fraîche à la préparation.
- Si vous voulez rendre la boisson plus nutritive, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma en poudre à la recette. Le curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Recette du lait Badam à la rose
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 tasse d'amandes blanchies
- 1 tasse de sucre
- 4 gousses de cardamome verte
- Une pincée de safran
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Instructions :
- Suivez les mêmes étapes que pour la recette du lait Badam traditionnel.
- Ajoutez de l'eau de rose au lait Badam refroidi avant de le servir.
Conseils :
- L'eau de rose peut être remplacée par du sirop de rose pour plus de saveur.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez plus de safran.
Astuces :
- Pour une présentation élégante, ajoutez des pétales de rose comestibles sur le dessus du lait Badam avant de servir.
Recette du lait Badam à la banane
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 tasse d'amandes blanchies
- 1 tasse de sucre
- 4 gousses de cardamome verte
- Une pincée de safran
- 2 bananes mûres
Instructions :
- Suivez les mêmes étapes que pour la recette du lait Badam traditionnel, en ajoutant les bananes écrasées après avoir ajouté le sucre.
- Continuer à remuer jusqu'à ce que les bananes soient complètement mélangées avec le lait.
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange.
- Réfrigérer le lait Badam
Conseils :
- Si vous préférez une boisson plus épaisse, utilisez du lait entier ou ajoutez moins d'eau.
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire tremper les amandes dans l'eau pendant la nuit.
Astuces :
- Vous pouvez préparer une grande quantité de lait Badam à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Si vous voulez un lait Badam plus sucré, ajoutez du miel ou du sirop d'érable à la place du sucre.
- Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cardamome moulue ou de cannelle en poudre au moment de servir.