Boisson indienne :
Aam Panna : une boisson indienne rafraîchissante à base de mangue verte
- Découvrez l'Aam Panna, une boisson indienne à base de mangue verte pour se rafraîchir en été. Recettes et conseils pour réussir cette boisson rafraîchissante.
- L'Aam Panna, une boisson indienne originale et rafraîchissante à base de mangue verte. Apprenez à la préparer avec nos recettes et astuces.
- Rafraîchissez-vous cet été avec l'Aam Panna, une boisson indienne à base de mangue verte. Recettes et astuces pour réussir cette boisson estivale.
Découvrez l'Aam Panna, une boisson traditionnelle indienne à base de mangue verte, idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées d'été
L'Aam Panna est une boisson indienne rafraîchissante à base de mangue verte. Cette boisson est traditionnellement consommée pendant les mois d'été pour combattre la chaleur et l'humidité. En plus de son goût délicieux, l'Aam Panna est également riche en nutriments et en vitamines.
Origine et histoire de l'Aam Panna
L'Aam Panna est originaire de la région du nord de l'Inde et est consommé depuis des siècles. La boisson est connue pour ses propriétés rafraîchissantes et ses bienfaits pour la santé, notamment pour aider à lutter contre la déshydratation et la constipation.
Ingrédients et préparation de l'Aam Panna
Pour préparer l'Aam Panna, il faut d'abord faire bouillir les mangues vertes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, on enlève la peau et on récupère la pulpe de la mangue. La pulpe est mélangée avec du sucre, du sel noir, du cumin en poudre et de la menthe fraîche, puis on ajoute de l'eau froide pour obtenir une boisson rafraîchissante.
Variantes de l'Aam Panna
Il existe plusieurs variantes de l'Aam Panna selon les régions de l'Inde. Certaines recettes utilisent du jaggery (sucre de canne non raffiné) au lieu du sucre blanc, tandis que d'autres ajoutent du poivre noir pour un goût plus épicé. Dans certaines régions, on ajoute également du gingembre frais pour un goût plus intense.
Conseils pour la préparation de l'Aam Panna
Pour obtenir une boisson plus lisse, il est recommandé de passer la pulpe de mangue au tamis avant de la mélanger avec les autres ingrédients.
Astuce pour la conservation
L'Aam Panna peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Il suffit de le verser dans un bocal en verre et de le fermer hermétiquement.
Bienfaits pour la santé
En plus d'être rafraîchissante, l'Aam Panna est également riche en vitamine C et en antioxydants. Cette boisson aide également à stimuler la digestion et à soulager les maux d'estomac. L'Aam Panna est également une bonne source de fibres alimentaires, ce qui aide à maintenir un système digestif sain.
L'Aam Panna est donc une boisson indienne délicieuse et saine qui est particulièrement appréciée pendant les mois d'été. Avec sa préparation simple et ses bienfaits pour la santé, il est facile de comprendre pourquoi cette boisson est devenue un favori de la cuisine indienne.
Recette de l'Aam Panna classique
Ingrédients :
- 2 mangues mûres
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sel
- 6 tasses d'eau froide
Préparation :
- Épluchez les mangues et retirez la chair.
- Mixez la chair des mangues avec le sucre, la menthe fraîche et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le sel et l'eau froide et mélangez bien.
- Servez frais avec des glaçons.
Conseils :
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de poudre de cumin ou de poivre noir.
- Vous pouvez remplacer le sucre par du miel pour une version plus saine.
Astuces :
- Pour une boisson plus rafraîchissante, ajoutez des feuilles de menthe supplémentaires et des glaçons.
- Conservez le mélange de purée de mangue au congélateur pour une boisson rapide à préparer.
Recette de l'Aam Panna au gingembre
Ingrédients :
- 2 mangues mûres
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de gingembre frais haché
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sel
- 6 tasses d'eau froide
Préparation :
- Épluchez les mangues et retirez la chair.
- Mixez la chair des mangues avec le sucre, le gingembre frais et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le sel et l'eau froide et mélangez bien.
- Servez frais avec des glaçons.
Conseils :
- Si vous n'aimez pas la saveur forte du gingembre, réduisez la quantité ou remplacez-le par du basilic ou de la menthe.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de poudre de cumin ou de poivre noir.
Astuces :
- Conservez le gingembre au congélateur pour le râper plus facilement.
- Ajoutez des feuilles de menthe fraîche pour plus de saveur.
Recette de l'Aam Panna au basilic
Ingrédients :
- 2 mangues mûres
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
- Eau
- Glaçons
Instructions :
- Lavez, pelez et coupez les mangues en petits morceaux. Mettez les morceaux dans un mixeur et ajoutez 1 tasse d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre et 1 tasse d'eau jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez le sel et le jus de citron vert et mélangez bien.
- Ajoutez la purée de mangue et le sirop dans le mixeur. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la boisson dans un pichet et ajoutez de l'eau froide jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.
- Mettez des glaçons dans des verres et versez la boisson dessus.
- Garnissez chaque verre avec une feuille de basilic frais.
Conseils :
- Pour un goût plus fort en basilic, ajoutez plus de feuilles de basilic ou utilisez de la menthe fraîche à la place.
- Si vous voulez une boisson plus sucrée, augmentez la quantité de sucre selon votre goût.
Astuces :
- Vous pouvez préparer la purée de mangue à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de préparer la boisson.
- Vous pouvez ajouter des épices comme de la cardamome ou du cumin en poudre pour ajouter de la saveur à votre Aam Panna.
- Pour plus de saveur encore, vous pouvez griller légèrement les feuilles de basilic avant de les mixer avec les mangues.
- Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron vert pour une touche d'acidité.