Découvrez l'idli, un plat incontournable de la cuisine indienne !
Si vous êtes un amateur de cuisine indienne ou si vous voulez simplement découvrir de nouvelles saveurs, l'idli est un plat à ne pas manquer ! Originaire de la région du sud de l'Inde, l'idli est une sorte de petit gâteau de riz cuit à la vapeur, souvent servi au petit-déjeuner ou en collation.
Pour préparer l'idli, on mélange du riz et des lentilles urad dans de l'eau, puis on laisse fermenter la pâte pendant plusieurs heures. Ensuite, on cuit la pâte dans des moules en forme de petits dômes, à la vapeur. Les idlis sont souvent servis avec une variété de chutneys (sauces) et de sambar (une soupe épicée à base de légumes et de lentilles).
Non seulement l'idli est délicieux, mais il est également très sain. Il est riche en glucides, en fibres et en protéines, et ne contient pas de gras saturés ni de cholestérol. De plus, la fermentation de la pâte rend les nutriments plus digestes et plus facilement absorbables par l'organisme.
Si vous voulez essayer de préparer des idlis chez vous, vous pouvez trouver des moules à idli dans les épiceries asiatiques ou en ligne. Il existe également des mélanges d'idli prêts à l'emploi que vous pouvez trouver dans les magasins spécialisés. Quoi qu'il en soit, si vous avez la chance de goûter à l'idli dans un restaurant indien ou chez des amis indiens, ne manquez pas l'occasion de découvrir ce plat délicieux et sain !