Découvrez le Goor, un ingrédient sucré dans la cuisine indienne
Lorsque l'on parle de la cuisine indienne, on pense souvent à des plats épicés et aromatiques. Cependant, la cuisine indienne est également riche en desserts et en ingrédients sucrés, tels que le goor. Le goor est un ingrédient de base dans de nombreuses préparations sucrées de la cuisine indienne.
Le goor est fabriqué à partir de jus de canne à sucre qui est cuit jusqu'à ce qu'il se transforme en une substance épaisse et sirupeuse. Ce sucre non raffiné a une saveur unique, différente du sucre blanc que nous utilisons habituellement. Il est souvent utilisé dans les desserts indiens, tels que les barfis, les laddus, les halwas et les chikkis.
Le goor est également considéré comme plus sain que le sucre blanc raffiné car il conserve les nutriments naturels présents dans la canne à sucre. Il est riche en fer, en calcium et en autres minéraux.
Dans la cuisine indienne, le goor est également utilisé dans des plats salés tels que le dal et les currys pour ajouter une saveur sucrée subtile.
Le goor peut être trouvé dans les épiceries asiatiques et indiennes, ainsi que dans les magasins d'aliments naturels. Il est souvent vendu sous forme de blocs denses ou sous forme de granulés. Si vous souhaitez découvrir la cuisine indienne sous un nouvel angle, essayez d'utiliser du goor dans vos desserts et plats sucrés pour une touche de saveur unique et authentique.