Boisson indienne :
Jaljeera : l'histoire, les variantes et les astuces pour préparer cette boisson rafraîchissante indienne
- Apprenez à préparer la boisson rafraîchissante indienne Jaljeera avec nos recettes détaillées.
- Découvrez les différentes variantes de Jaljeera et leurs bienfaits pour la santé.
- Rafraîchissez-vous avec cette boisson épicée et citronnée, parfaite pour l'été.
Découvrez l'une des boissons les plus appréciée en Inde
Le jaljeera est une boisson indienne rafraîchissante et épicée très appréciée pendant les chaudes journées d'été. Elle est souvent servie en apéritif pour stimuler l'appétit. Dans cet article, nous allons explorer l'origine et l'histoire de cette boisson, ainsi que ses ingrédients et ses bienfaits pour la santé.
Origine et histoire
Le jaljeera est originaire du nord de l'Inde et de la région du Penjab. Il est souvent servi lors de célébrations et de fêtes, mais peut également être trouvé dans les stands de nourriture de rue. La boisson est connue pour ses propriétés digestives et est souvent servie comme apéritif.
Ingrédients et préparation
Le jaljeera est préparé à partir d'une combinaison de citron vert, de menthe, de coriandre, de cumin, de gingembre et de sel noir. Les ingrédients sont broyés pour obtenir une pâte, puis mélangés à de l'eau. Le mélange est ensuite filtré pour enlever les particules solides. La boisson est souvent servie avec de la glace, des feuilles de menthe fraîche et une pincée de poudre de chili pour donner une touche de piquant.
Bienfaits pour la santé
Le jaljeera est non seulement une boisson rafraîchissante, mais elle offre également plusieurs avantages pour la santé. Le cumin et le gingembre présents dans la boisson sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, tandis que le sel noir est bénéfique pour la digestion. De plus, la menthe et la coriandre ont des propriétés rafraîchissantes et apaisantes qui peuvent aider à réduire le stress et l'anxiété.
Le jaljeera est une boisson indienne rafraîchissante et épicée qui offre donc une multitude de bienfaits pour la santé. Essayez cette boisson facile à préparer lors de votre prochaine soirée d'été pour épater vos invités et les aider à stimuler leur appétit avant le dîner.
Recette traditionnelle de Jaljeera
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de poudre jaljeera
- 1 litre d'eau froide
- 1/2 citron pressé
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Glace pilée
Préparation :
- Mélangez la poudre jaljeera avec l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
- Ajoutez le jus de citron pressé et mélangez bien.
- Ajoutez les feuilles de menthe et la glace pilée. Mélangez à nouveau.
- Servez immédiatement.
Conseil : Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter une pincée de sel noir et de sucre.
Astuces :
- Si vous n'avez pas de poudre jaljeera, vous pouvez également la préparer à partir de zéro en mélangeant du cumin en poudre, du coriandre en poudre, du gingembre en poudre, du sel noir, du poivre noir et du sel selon votre goût.
- Vous pouvez également ajouter des glaçons de jus de concombre ou de pastèque pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Recette de Jaljeera au concombre
Ingrédients :
- 2 tasses de concombre pelé et coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de poudre jaljeera
- 1/2 citron pressé
- 1/2 tasse de yaourt nature
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Glace pilée
Préparation :
- Mixez le concombre, la poudre jaljeera, le jus de citron, le yaourt nature et les feuilles de menthe dans un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoutez de la glace pilée et mixez à nouveau.
- Servez dans des verres frais.
Conseil : Vous pouvez ajouter du sucre ou du sel selon votre goût.
Astuces :
- Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre noir pour plus de saveur.
- Pour une texture plus légère, vous pouvez remplacer le yaourt nature par du lait de coco.
Recette de Jaljeera à la pastèque
Ingrédients :
- 2 tasses de pastèque hachée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de poudre de jaljeera
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 tasses d'eau
- Glace pilée
- Feuilles de menthe pour la garniture
Instructions :
- Dans un mixeur, mélanger la pastèque, le jus de citron, la poudre de jaljeera, le sucre et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter l'eau et mixer à nouveau.
- Servir le jaljeera sur de la glace pilée, garnir de feuilles de menthe et déguster.
Conseil : Vous pouvez ajuster la quantité de poudre de jaljeera selon votre goût.
Astuces :
- Pour un goût plus sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre.
- Pour un effet rafraîchissant, servez le jaljeera très frais.
Recette de Jaljeera aux fruits
Ingrédients :
- 1 tasse de jus d'orange
- 1 tasse de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de poudre de jaljeera
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 tasses d'eau gazeuse
- Glace pilée
- Fruits en dés pour la garniture
Instructions :
- Dans un pichet, mélanger le jus d'orange, le jus de citron vert, la poudre de jaljeera, le sucre et le sel.
- Ajouter l'eau gazeuse et bien mélanger.
- Servir le jaljeera sur de la glace pilée, garnir de dés de fruits et déguster.
Conseil : Utilisez des fruits de saison pour un goût optimal.
Astuces :
- Pour une version plus piquante, ajoutez un peu de poudre de chili.
- Vous pouvez remplacer l'eau gazeuse par de l'eau plate si vous le souhaitez.
Recette de Jaljeera à l'ananas
Ingrédients:
- 1 tasse de jus d'ananas
- 2 cuillères à soupe de poudre de jaljeera
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse d'eau
- 1/2 citron vert, coupé en quartiers
- quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Instructions :
- Dans un grand pichet, mélanger le jus d'ananas, la poudre de jaljeera, le sucre et le sel. Bien remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Ajouter de l'eau et mélanger à nouveau.
- Presser les quartiers de citron vert dans la boisson et mélanger.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Avant de servir, ajouter des glaçons dans chaque verre et verser le jaljeera à l'ananas. Décorer avec des feuilles de menthe fraîche.
Conseil : Si vous voulez un jaljeera plus épicé, ajoutez un peu de piment vert haché à la boisson.
Astuces :
- Vous pouvez utiliser du jus d'ananas frais ou en conserve pour cette recette.
- Si vous n'avez pas de poudre de jaljeera, vous pouvez la faire vous-même en mélangeant du cumin, du coriandre, du poivre noir, du sel, du gingembre sec et du citron vert séché.